Усе почалося у Франції, у маленькому містечку між Ліоном і Роном.
Там, серед ранкових ринків, де свіже тепло круасанів змішується з ароматом вершків, жила стара масарниця Марі-Елен. Вона зберігала в себе давні рецепти збивання масла, яким уже понад сто років. І вважала, що масло — це не продукт. Це «початок смаку». Те, з чого розпочинається будь-яка історія на тарілці.

Одного дня у її майстерню зайшла дівчина. Вона шукала не рецепт — відчуття.
Відчуття, яке втратила сучасна гастрономія: коли шматочок хліба з маслом може бути вишуканішим за страву з 20 інгредієнтів.

Марі-Елен лише посміхнулася, сказала:
«Якщо хочеш створити щось велике — почни з малого. Почни з масла».
Так народилося Alchelait.

Назва — від французького alchimie (алхімія) та lait (молоко).
Алхімія молока.
Алхімія смаку.

Ми взяли старовинну технологію збивання фермерських вершків — ту саму, що зберігала Марі-Елен.
І додали до неї сучасну гастрономічну сміливість: трюфель, пармезан, фісташку, оливки, васабі, чорну ікру.

Не для того, щоб ускладнити масло.

А щоб показати, що масло може бути самодостатньою розкішшю.